〇夏季休業のお知らせ〇 いつもご利用いただきありがとうございます。 誠に勝手ながら、下記の期間はお休みさせていただきます。 8月11日（火）～8月16日（日） この期間にお問い合わせ・ご注文いただきました商品は、8月17日（月）より順次対応いたします。 皆さまのご利用を心よりお待ちしております！

毎日のお食事のお供に。健康嗜好の自然派志向の方のお食事に。磯の香りが強く、ふりかけやおつまみ、サラダやみそ汁など幅広くお使いいただけます。 ミネラル豊富な海水を吸収して育つため、カリウムや鉄、亜鉛やマンガンなど健康や美容において必須な成分を沢山含んでいて、栄養満点です！

サクッと香ばしいタルト生地に、旨み豊かなベーコンと彩り豊かなほうれん草を合わせた、特製キッシュタルト。卵と生クリームのまろやかなコクが素材の美味しさを引き立て、一口ごとに豊かな味わいが広がります。 解凍後、温めるだけで焼きたてのような香ばしさをお楽しみいただける、食卓を彩る一品です。 朝食やランチにはもちろん、ディナーやおもてなしの一品にもぴったりの、贈って喜ばれるごちそうです。 ■内容量：45g×4 ■保存温度帯：冷凍 ■賞味期限：3カ月 ■発送日目安：3～5日営業日

京丹後の老舗居酒屋「くれ竹」が作る、おいしいと評判の特製焼き鳥セットです。 「くれ竹」創業40年以来焼き続けている店主の熟練された焼き方で、他にはない美味しさです。鶏肉の切り身は分厚くジューシーで食べ応えがあるのも人気のヒミツです！ くれ竹特製ダレで焼いたタレ味(6本)と、満月の日の海水で作られた「満月の潮(京丹後産)」で焼いた塩味(6本)のセットです。お店でしか味わえない、人気の焼き鳥メニュー6種をご家庭でも手軽に食べれるように、調理済みでお届けいたします。 手軽にお召し上がりいただけるよう、解凍後レンジ又はトースターで温めるだけでお召し上がりいただけます。 ■内容量：タレ味(もも、つくね、にんにく焼き鳥×各2本)、塩味(もも、ズリ、なんこつ×各2本) ■保存温度帯：冷凍 ■賞味期限：3カ月 ■発送日目安：3～5日営業日

通常の「セイコ蟹のテリーヌ50g×3」よりお得！数量限定です！ 主に京丹後産のセイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。 ＴＶ（マツコの知らない世界、朝だ！生です旅サラダ）にも取り上げられ大反響をよびました。 また第1回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞した商品でもあります。

通常の「セイコ蟹の甲羅盛」より大きめでお得！ 京都府京丹後・間人(たいざ)産のセイコ蟹を甲羅盛りに仕上げました。甲羅に蟹身と蟹味噌を詰めた逸品です。 蟹のおいしさを余すところなく味わうことができ、食通をうならせる濃厚なうまみ、贅沢な甘みをご堪能いただけます。 お好みに合わせて土佐酢をご利用下さい。 ■内容量：110g×2個入り(土佐酢付き) ■保存温度帯：冷凍 ■賞味期限：90日 ■発送日目安：3日～5日

「セイコ蟹」とは、ズワイガニの雌で、資源保護の観点から1年のうち２か月しか漁ができない希少な蟹です。一匹一匹手作業で、味噌と脚肉、内子、外子に分けてから、寿司飯に蟹の外子を混ぜプチプチ感を楽しめるものと、オーソドックスなシンプルな酢飯の２種のご飯の上に、大葉、内子、味噌、脚肉を丁寧に並べ、蟹が贅沢にぎっちり詰まった押し寿司に仕上げました。１本の箱寿司にセイコ蟹５匹～７匹分使用しています。 お祝い事や特別な日の食卓にぴったりの逸品で、見た目にも華やかで食欲をそそります。大切な人とのひとときを、ぜひこの箱寿司とともにお楽しみください。 手軽にお召し上がりいただけるよう、冷凍のままレンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。カットしてありますので、切る手間いらずです。 ■内容量：1本(4切) ■保存温度帯：冷凍 ■賞味期限：冷凍90日 ■発送日目安：3日～5日営業日

日本三大鰤（ブリ）漁場である、京都府伊根町の寒ブリを使用。 天然物に負けない養殖の伊根ブリは、身が引き締まり、脂ノリもほどよく、あっさりと美味しいのが特徴。身質が良く、天然ブリよりも高い評価を得ています。 そんな伊根ブリを使用した「ブリ丼」は炙りと湯引きの2種をご用意しました。 付属の自家製みそポン酢ダレをかけてお召し上がり下さい。

「海の京都」京丹後産の「松葉がに」を使用。ズワイガニのうち、成長した雄を「松葉がに」と呼び、ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる京丹後を代表する冬の味覚です。そんな松葉がにの大きい殻にぎっしりつまった身を、食べやすいよう手作業で丁寧に取り、甲羅盛に仕上げました。歯ごたえがしっかりして、食べ応え抜群です！中のミソもお酒やご飯のお供にぴったりです。そのままでお召上がりいただいてもいいですし、付属の土佐酢につけてもお召し上がりいただけます。 袋から取り出し、お皿やパッドに乗せ、冷蔵庫でじっくりと約１日かけて解凍してください。 ■内容量：200ｇ×1、土佐酢5g×1 ■保存温度帯：冷凍 ■賞味期限：90日 ■発送目安：３日～５日

田渕さんという農家さんが、大切に育てたお米をお届けします。 とってもおいしいので是非ご賞味ください！ ＜稲の発育に必要な自然の寒暖差＞ 京都府京丹後市にある野間地区は海抜２００ｍ以上あり、稲の育ちに必要な自然の寒暖差があります。 寒さが下りてくると稲の色が変わるのがはっきりとわかるぐらいの寒暖差です。 昼夜の寒暖差は、昼の光合成ではしっかりデンプンが作られ、夜が寒いほどそのデンプンが消費されにくいため、米粒の中にデンプンが多く残ります。寒暖差が大きいと、植物自身が自分を守ろうとよりデンプンを作る性質を活かしています。 ＜山から湧き出る良質の水＞ 野間地区の稲田は丹後半島の中心部にある山中が源流で日本海にそそいでいる宇川の上流にある川の水で稲を育てています。 冬場には大量の雪が降り積もり、山間部から流れ出る水は清浄でミネラル分が多いという良質の水が豊富に流れています。 ＜種から苗を大切に育てる＞ 収穫時に一部を種用に残して種造りから大切に行っています。種を取るため今はほとんど見ることが出来ない稲木造りもおこない、良質な種もみ作りを行っています。 ＜毎朝晩の水管理＞ 稲作においての水管理は重要な工程です。稲作の水管理工程では、田にはる水の管理を田に水を入れる作業は毎夜入水を行い、朝には入水を止めて、適切な水の量と田の水が適温を保てるようにしています。 ＜収穫後は菜庫で温度管理＞ 米の温度管理には年間通して常に１４℃に保たれた菜庫で保管管理され、年間を通して美味しいお米が供給可能となっています。

京都府の最北端、丹後半島の周りで獲れた新鮮なサザエを洋風にアレンジしました。 家庭ではなかなか味わえないブルゴーニュ風ソースで味付けをしたサザエです。 シェフこだわりのブルゴーニュ風ソースは新鮮で爽やかな香りのパセリを使用しており、バゲットやパンにつけたり、パスタと和えてもとても美味しくお召し上がりいただけます。 適度な大きさにカットしてありますので、解凍後オーブントースターで温めてお召し上がりください。

1年の中でわずか2ヶ月間しか漁ができない、京都北部京丹後・間人(たいざ)産の希少なセイコ蟹と、その出汁を贅沢に使用し、セイコ蟹の濃厚さを残しつつ、ミルク仕立てのまろやかなクリームスープに仕上げました。手間暇かけたこだわりのクリームスープは、一口飲めばセイコ蟹の旨味・風味が口いっぱいに広がります。 冷凍でお届けしますので、解凍後、お皿に移してお召し上がりください。 レンジで温めて温スープに、解凍後そのままで冷製スープに、季節に合わせておいしくお召し上がりいただけます。

京都府京丹後産の「新生姜」を使用した、ミルク仕立てのまろやかなクリームスープに仕上げました。一口飲めば、爽やかな生姜の香りがふんわり広がり、身体も心も温まります。 冷凍でお届けしますので、解凍後、お皿に移してお召し上がりください。 レンジで温めて温スープに、解凍後そのままで冷製スープに、季節に合わせておいしくお召し上がりいただけます。

日本海側の旬の味覚「セイコ蟹」の身、だし、蟹味噌と、内子・外子を贅沢に使用し、洋風にアレンジした逸品です。しっとり仕上げたリゾットは、一口食べるとセイコ蟹の旨味・風味が口いっぱいに広がります。 120g×3個入りです。

主に京丹後産のセイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。“1個(50ｇ)で約2匹分”のセイコ蟹の身・外子・内子・味噌を贅沢に使用した逸品。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。全て手作業で京都らしく「手毬」風に仕上げました。

京都府の最北端、丹後半島の周りで育つ黒あわび。その中でも身厚のものを厳選してステーキに仕上げました。ソースにアンチョビバターを使用することで、鮑の旨味がより一層引き出されています。手間暇かけた極上品をご贈答用に仕立てました。適度な大きさにスライスしてありますので、そのままお召し上がりください。活鮑とは違った旨味と食感がお楽しみいただけます。 内容量：175g(殻入り)110g(正味)、アンチョビバター肝ソース15g 賞味期限：冷凍90日

日本海側の旬の味覚「セイコ蟹」の身、だし、蟹味噌と、内子・外子を贅沢に使用し、洋風にアレンジした逸品です。クリーミーなホワイトソースと蟹味噌が調和し、蟹のうまみを引き立たせます。蟹味噌とホワイトソース、チーズが奏でる味のハーモニーは絶品。 内容量：230g×2 賞味期限：冷凍90日

ＴＶ（マツコの知らない世界、朝だ！生です旅サラダ）にも取り上げられ大反響をよびました。 また第1回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞した商品でもあります。 主に京丹後産のセコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。 親しい方への贈答品として。また友人・知人などを招いたパーティーやお食事にそのまま。 もしくは、ディップやカナッペなどのプラスワン素材として。 辛口の純米吟醸と相性抜群です。

ＴＶ（マツコの知らない世界、朝だ！生です旅サラダ）にも取り上げられ大反響をよびました。 また第1回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞した商品でもあります。 主に京丹後産のセコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。 親しい方への贈答品として。また友人・知人などを招いたパーティーやお食事にそのまま。 もしくは、ディップやカナッペなどのプラスワン素材として。 辛口の純米吟醸と相性抜群です。

お得な3個セットです！ 京都北部京丹後・間人（たいざ）産のセイコ蟹を甲羅盛りに仕上げました。 甲羅に蟹身と蟹味噌を詰めた逸品です。蟹のおいしさを余すところなく味わうことができ、食通をうならせる濃厚なうまみ、贅沢な甘みをご堪能いただけます。 身をとる手間いらずも人気の理由です。 解凍してからお召し上がりいただけます。 そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、お好みに合わせて付属の土佐酢をご利用下さい。 親しい方への贈答品としてもどうぞ。

京都北部京丹後・間人（たいざ）産のセイコ蟹を甲羅盛りに仕上げました。 甲羅に蟹身と蟹味噌を詰めた逸品です。蟹のおいしさを余すところなく味わうことができ、食通をうならせる濃厚なうまみ、贅沢な甘みをご堪能いただけます。 身をとる手間いらずも人気の理由です。 解凍してからお召し上がりいただけます。 そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、お好みに合わせて付属の土佐酢をご利用下さい。 親しい方への贈答品としてもどうぞ。

京都府の最北端、丹後半島の周りで育つ黒あわび。 その中でも身厚のものを厳選して2時間蒸し煮して仕上げる柔らか煮。 手間暇かけた極上品をご贈答用に仕立ててます。蒸し煮したことで大変柔らかくなっております。 適度な大きさにスライスしてありますので、そのままお召し上がりください。 活鮑とは違った旨味と柔らかな食感がお楽しみいただけます。

テレビ東京『男子ごはん』で紹介後、人気沸騰中！ 主に京丹後産のセコ蟹（ズワイガニの雌）をほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸しています。原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。 親しい方への贈答品として。また、自宅での晩酌タイムの御供として。 飲食業関連店舗での一品としての利用や新メニュー開発のための食材として。

蟹味噌と外子・内子がたっぷりついた日本海側の旬の味覚「セイコ蟹」を贅沢に使用し、洋風にアレンジした逸品です。クリーミーなホワイトソースと蟹味噌が調和し、蟹のうまみを引き立たせます。蟹味噌とホワイトソース、チーズが奏でる味のハーモニーは絶品。 親しい方への贈答品として。また友人・知人などを招いたパーティーやお食事の際のおもてなしに。